Sağlıklı beslenme konusunda yaptığı açıklamalarla sık sık gündeme gelen iç hastalıkları uzmanı Prof. Canan Karatay pişirme yöntemleriyle ilgili konuştu.
Balıkesir’de düzenlenen bir konferansa katılan Karatay, "Türk mutfağının tencere yemeği önemlidir. Amerika’da, İngiltere’de tencere yemeği bilmezler. Kuru fasulyemizi, barbunyamızı, zeytinyağlı yiyeceklerimizi bilmezler” dedi ve yemeklerin pişirilme şekilleri ile alakalı şu açıklamaları yaptı;
Balığı unlamayın
Karatay balık ile ilgili açıklamasında ise şu ifadeleri kullandı: "Balık sağlıklı ama unlayıp kızartırsak kanserojendir. Ayrıca unu kızartırsak, şnitzel yaparsak, kırmızı et de kanserojendir.
Sebzeler GDO'lu
Karatay, Türkiye’de yetişmesine karşın ithal edilen sebzelerin yüzde 90’ının GDO’lu olduğunu, bu ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini savundu.
